MI PATRIA, MI COCINA
MI PATRIA, MI COCINA La vanguardia de la gastronomía mira al pasado para honrar las raíces clásicas Regala esta noticia Añádenos en Google Rosario González y alejandro sánchez | óscar chamorro Madrid 28/01/2018 Actualizado 29/01/2018 - 16:21h. La vanguardia de la gastronomía mira al pasado para honrar las raíces clásicas. Bucea por la cultura culinaria para reivindicar sabores, productos y técnicas ascentrales, pero no se queda en la nostalgia, sino que sublima con creaciones novedosas la sabiduria colectiva que impregna el ADN de los pueblos.
- ▪MI PATRIA, MI COCINA La vanguardia de la gastronomía mira al pasado para honrar las raíces clásicas Regala esta noticia Añádenos en Google Rosario González y alejandro sánchez | óscar chamorro Madrid 28/01/2018 Actualizado 29/01/2018 - 16:2
- ▪La vanguardia de la gastronomía mira al pasado para honrar las raíces clásicas.
- ▪Bucea por la cultura culinaria para reivindicar sabores, productos y técnicas ascentrales, pero no se queda en la nostalgia, sino que sublima con creaciones novedosas la sabiduria colectiva que impregna el ADN de los pueblos.
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| Original publisher | Las Provincias |
| Canonical URL | https://www.lasprovincias.es/planes/madrid-fusion/patria-cocina-20180128170620-ntrc.html |
| Publication time | Sun, 26 Jul 2026 07:48:21 +0200 |
| Retrieval time | 2026-07-26T05:49:05.244Z |
| Last seen | 2026-07-26T05:49:05.244Z |
| Headline source | Publisher (no WeSearch rewrite) |
| Excerpt source | publisher body |
| Excerpt method | First ~120 words (~800 chars) of extracted publisher body, fair-use limited. |
| Summary | WeSearch · cerebras-chat (WeSearch summarizer) |
| Summary source text | contentText |
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MI PATRIA, MI COCINA La vanguardia de la gastronomía mira al pasado para honrar las raíces clásicas Regala esta noticia Añádenos en Google Rosario González y alejandro sánchez | óscar chamorro Madrid 28/01/2018 Actualizado 29/01/2018 - 16:21h. La vanguardia de la gastronomía mira al pasado para honrar las raíces clásicas. Bucea por la cultura culinaria para reivindicar sabores, productos y técnicas ascentrales, pero no se queda en la nostalgia, sino que sublima con creaciones novedosas la sabiduria colectiva que impregna el ADN de los pueblos. Lo último en cocina se describe con términos como autóctono, estacional, sostenibilidad o tradicional y se adjetiva con la tecnología más audaz. Bienvenidos al futuro. Bienvenidos a la esencia.
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