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Hay cantera: los seis aspirantes a cocinero revelación
Asier Alcalde, Leandro Gil, Carlos Maldonado, Victor Membibre, Nanin Pérez y Jenisse Ferrari & Mario Rodríguez son los candidatos…
Sebastian Frank, la esencia del cocinero del año
«El cocinero debe profundizar en el conocimiento de los alimentos», aconseja Diego Guerrero | Couillon, el chef de las mareas, también reina en la huerta…
Nanín Pérez, premio Cocinero Revelación 2018
A sus 27 años ejerce como jefe de cocina del restaurante Murri, con unos menús de sabores sutiles, aunque refinadamente profundos, en los que creatividad y técnica basculan en torn…
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