Abalón, el marisco más exclusivo
Abalón, el marisco más exclusivo Mario Sandoval lo sirve como aperitivo en Coque, el restaurante que encabeza en Madrid y tiene dos estrellas Michelin Añádenos en Google Hideki Matsuhisa y Mario Sandoval. (José Ramón Ladra) Víctor Núñez Jaime 23/01/2018 Actualizado a las 20:50h. Era el más desconocido y hoy es el más exclusivo. Porque en España apenas empieza a tener auge, a pesar de que hay muchos en las costas gallegas.
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Abalón, el marisco más exclusivo Mario Sandoval lo sirve como aperitivo en Coque, el restaurante que encabeza en Madrid y tiene dos estrellas Michelin Añádenos en Google Hideki Matsuhisa y Mario Sandoval. (José Ramón Ladra) Víctor Núñez Jaime 23/01/2018 Actualizado a las 20:50h. Era el más desconocido y hoy es el más exclusivo. En Japón. Porque en España apenas empieza a tener auge, a pesar de que hay muchos en las costas gallegas. El abalón es un molusco muy estimado por su carne. Por su forma, recuerda un poco a la oreja humana y por eso también se le denomina 'oreja de mar'. Rugoso por fuera, tiene en el interior una variada paleta de colores así como pequeñas muescas.
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