Marc Segarra: «Nuestros comensales quieren los mejores productos de la zona»
Con apenas 32 años, Marc Segarra dirige los fogones del restaurante Refectorio, con una estrella Michelin desde 2014, y el resto de escenarios gastronómicos de un complejo único con tanta historia como es Abadía Retuerta le Domaine, en Sardón de Duero. Trabajamos en el hotel para diferentes huéspedes internacionales y nacionales que vienen a dormir y comer en Refectorio y quieren que les sirvamos los mejores productos de aquí, de valladolid y del resto de Castilla y León. Por eso buscamos ese pequeño agricultor que mima el producto.
- ▪Con apenas 32 años, Marc Segarra dirige los fogones del restaurante Refectorio, con una estrella Michelin desde 2014, y el resto de escenarios gastronómicos de un complejo único con tanta historia como es Abadía Retuerta le Domaine, en Sard
- ▪Trabajamos en el hotel para diferentes huéspedes internacionales y nacionales que vienen a dormir y comer en Refectorio y quieren que les sirvamos los mejores productos de aquí, de valladolid y del resto de Castilla y León.
- ▪Por eso buscamos ese pequeño agricultor que mima el producto.
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| Canonical URL | https://www.elnortedecastilla.es/degustacastillayleon/gastronomia/marc-segarra-comensales-20191213123345-nt.html |
| Publication time | Mon, 27 Jul 2026 14:42:07 +0200 |
| Retrieval time | 2026-07-27T12:42:30.226Z |
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| Summary | WeSearch · cerebras-chat (WeSearch summarizer) |
| Summary source text | contentText |
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Marc Segarra: «Nuestros comensales quieren los mejores productos de la zona» El cocinero abordará el compromiso con la sostenibilidad en el sector, el lunes 16, en el VI Encuentro de Gastronomía de Valladolid Regala esta noticia Añádenos en Google El chef ejecutico del restaurante Refectorio de Abadía Retuerta Le Domaine, Marc Segarra. . (Gabriel Villamil) Nieves Caballero 13/12/2019 a las 12:36h. Con apenas 32 años, Marc Segarra dirige los fogones del restaurante Refectorio, con una estrella Michelin desde 2014, y el resto de escenarios gastronómicos de un complejo único con tanta historia como es Abadía Retuerta le Domaine, en Sardón de Duero.
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