Miguel Ángel de la Cruz pone en valor el lechazo en el Basque Culinary Center
A lo largo de la mañana, los asistentes han realizado un acercamiento a las carnes de lechal, cordero y caprino de origen europeo, consistente en una introducción teórica al producto y a los nuevos formatos de consumo que ya se pueden encontrar en los proveedores cárnicos que surten al sector Horeca. Esta presentación ha corrido a cargo de Beatriz Casares, de la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (Interovic). Uno de los ejes principales del recorrido realizado sobre la personalidad de estas carnes ha consistido en sus contrastados beneficios alimentarios, medioambientales y sociales.
- ▪A lo largo de la mañana, los asistentes han realizado un acercamiento a las carnes de lechal, cordero y caprino de origen europeo, consistente en una introducción teórica al producto y a los nuevos formatos de consumo que ya se pueden encon
- ▪Esta presentación ha corrido a cargo de Beatriz Casares, de la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (Interovic).
- ▪Uno de los ejes principales del recorrido realizado sobre la personalidad de estas carnes ha consistido en sus contrastados beneficios alimentarios, medioambientales y sociales.
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| Publication time | Mon, 27 Jul 2026 14:42:07 +0200 |
| Retrieval time | 2026-07-27T12:42:30.226Z |
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Miguel Ángel de la Cruz pone en valor el lechazo en el Basque Culinary Center El cocinero vallisoletano es embajador del Programa Europeo de fomento del consumo de carnes de lechal, cordero y cabrito Regala esta noticia Añádenos en Google Miguel Ángel de la Cruz, a la izquierda durante la clase ofrecida a los alumnos del Basque Culinary Center. . (El Norte) El Norte Valladolid 13/12/2019 Actualizado 16/12/2019 - 19:38h. El campus donostiarra de la Basque Culinary Center ha sido el escenario elegido para impartir una clase magistral dirigido a los estudiantes de este centro educativo, una de las instituciones educativas de referencia a la hora de formar a futuros profesionales de la hostelería, la restauración y el catering, sobre el potencial gastronómico y sostenible de los nuevos cortes…
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