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El Norte de Castilla
Elena Lucas reclama visibilidad para los cocineros del medio rural
Con estas palabras concluyó ayer la ponencia ... de la chef soriana Elena Lucas sobre 'Micología artística' durante la…
El Norte de Castilla
Las tapas vallisoletanas se fusionan con el mundo en San Sebastián
El expositor de Valladolid se ha convertido en uno de los más atractivos para los congresistas, ponentes, visitantes…
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Dulces y salados
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A cuatro manos
El Norte de Castilla
San Sebastian Gastronomika 2019 viajará con Elcano en el 500 aniversario de su vuelta al mundo
Del 6 al 9 de octubre de 2019, San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country celebra su XXI edición conmemorando…
El Norte de Castilla
Pionera del éxito en el servicio del vino
A pesar de ser aún joven, afirma que ha cumplido todas sus expectativas profesionales en el mundo del vino, al que…
El Norte de Castilla
De las legumbres a la cecina
Nuestro camino nos lleva hasta tierras bañezanas para descubrir otro de los tesoros de la gastronomía leonesa, sus…
El Norte de Castilla
Para chuparse las manitas
Para chuparse las manitas Trini Maceda elabora unas manitas con alubias en el Mesón El Conde de Anllares del Sil…
El Norte de Castilla
El lechazo de toda la vida
El lechazo de toda la vida Conrado López elabora el cordero lechal en el horno de leña durante tres horas, con una…
El Norte de Castilla
Jóvenes maestros de la pizza
Un grupo de niños de ocho y nueve años del colegio Fray Juan de la Cruz de Segovia sigue los protocolos de cualquier…
El Norte de Castilla
Casi como en casa, con menús a medida
Así trabaja Clece en sus cocinas de Venta de Baños, un servicio de «catering» que atiende principalmente a sus propios…
El Norte de Castilla
Reciclaje y comida sin residuos desde la infancia
Muchos escolares de Castilla y León comen a diario en sus colegios. Son alumnos de entre tres y 16 años, para los que…
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La musa hostelera
El Norte de Castilla
Del botillo a las frutas de calidad de El Bierzo
Si por algo es conocido León es por su gastronomía. Esta provincia cuenta con una riqueza culinaria que le proporciona…
El Norte de Castilla
La reconstituyente legumbre, una aliada en la Cuaresma
La reconstituyente legumbre, una aliada en la Cuaresma Los garbanzos con langostinos, un plato ideal para estos días,…
El Norte de Castilla
El animado mundo de las frutas
El animado mundo de las frutas Más de un millar de escolares participan en los talleres alimentarios de Urcacyl, que…
El Norte de Castilla
Ternera a la flamenca, el secreto de un baño de cerveza
Ternera a la flamenca, el secreto de un baño de cerveza Receta belga a la castellana, originaria de Gante y con…
El Norte de Castilla
La inspiración femenina del vino
Considera «maravilloso que cada vez haya más mujeres en el sector, en viticultura, enología y comercialización, pero…
El Norte de Castilla
Siete fantásticos en la cocina
Siete fantásticos en la cocina Aspanias Burgos organiza un taller para preparar una quiche de verduras, champiñones y…
El Norte de Castilla
La travesía con ajo carretero
La travesía con ajo carretero Un guiso que consumían los pastores y carreteros de la zona y que vuelve a descubrirse…
El Norte de Castilla
Hollywood, Champions y jamón burgalés
Hollywood, Champions y jamón burgalés El cortador Carlos Sánchez lamina las patas de ibérico por todo el mundo, desde…
El Norte de Castilla
El desayuno más divertido y saludable
El desayuno más divertido y saludable Cerca de 1.500 escolares participan en una actividad organizada por la…
El Norte de Castilla
Nisas, pastas de yema dedicadas a las mujeres
Nisas, pastas de yema dedicadas a las mujeres Ángeles Leonardo recupera estos dulces por el 8M, cuando la repostería…
El Norte de Castilla
El bacalao que nunca falla
El bacalao que nunca falla El tradicional pescado con pisto se convierte en una de las recetas más demandas durante…
El Norte de Castilla
Las galletas que triunfan
Las galletas que triunfan Un grupo de niñas aprende trucos de repostería en un taller organizado por el Ayuntamiento…
El Norte de Castilla
Arroz con rilletes de pato
Arroz con rilletes de pato El cocinero Ángel Cedrón experimenta con el pato en un plato pensado para la estación…
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Vocación quesera
El Norte de Castilla
Grandes pizzas para pequeños cocineros
Grandes pizzas para pequeños cocineros La cocina del restaurante La Veinte del hotel Conde Rodrigo (Ciudad Rodrigo)…
El Norte de Castilla
La Marca de Garantía 'Torrezno de Soria' cerró 2018 con una producción de un millón y medio de kilos de panceta
Soria La Marca de Garantía 'Torrezno de Soria' cerró 2018 con una producción de un millón y medio de kilos de panceta…
El Norte de Castilla
Comida para compartir
Desde su más tierna infancia soñaba con tener su propio restaurante, incluso jugaba a que regentaba uno. Sin embargo,…
El Norte de Castilla
...Al vino tinto de la Ribera
...Al vino tinto de la Ribera Maite Gómez elabora una tradicional receta de rabo de toro con importancia para el riego…
El Norte de Castilla
Ensalada especial de invierno
Ensalada especial de invierno Ensalada de marujas y foie, o cómo disfrutar de un plato de buen tiempo con productos de…
El Norte de Castilla
El gluten no entiende de edad
Tampoco gluten, aunque dos de las niñas más mayores cuchichean al oído. Su madre, poco antes, les ha explicado que es…
El Norte de Castilla
La inventora del turrón con sabor a jamón
La inventora del turrón con sabor a jamón Mari Luz Lorenzo, repostera artesana del Pan Negro de Mari Luz en La…
El Norte de Castilla
Una ingeniera entre fogones
Una ingeniera entre fogones Sandra Chicote, chef de La Pícara en Aranda, desvela los secretos de su famosa croqueta de…
El Norte de Castilla
Jugosas y dulces carrilleras
Jugosas y dulces carrilleras El secreto: «La combinación de vino dulce, pasas y carrilleras no falla» Regala esta…
El Norte de Castilla
Su primer menú degustación
Su primer menú degustación El chef Alberto García ayuda a los alumnos del CRA Valle del Riaza de Burgos a sumergirse…
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Juego de contrastes
El Norte de Castilla
Tiempo de turrón, también para niños
Tiempo de turrón, también para niños Regala esta noticia Añádenos en Google Los autores del turrón, con las manos en…
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Platos en braille
El Norte de Castilla
Gran papel de los cocineros de la unidad de Valladolid en el 'Army chef' del Ejército de Tierra
Doce cocineros militares de toda España, repartidos en seis equipos, han participado en Zaragoza en la segunda edición…
El Norte de Castilla
Rabo estofado... A fuego lento
A fuego lento El secreto de este plato, que estos días se llena de setas, radica en dejarlo reposar un día antes de…
El Norte de Castilla
Personajes de dibujos para fomentar hábitos saludables
Diversión, educación y alimentación saludable son algunas de las claves para inculcar a los más pequeños buenos…
El Norte de Castilla
Los mejores de León reciben mañana los VIII Premios de la Academia Leonesa de Gastronomía
La academia que preside Ramón Villa ya anunció en octubre quiénes habián sido designados como los mejores de León en…
El Norte de Castilla
Meriendas saludables, sencillas y deliciosas
Meriendas saludables, sencillas y deliciosas El cacao, como uno de los alimentos más saludables para niños, pero…
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